mgimobusinessМеждународный бизнесInternational Business2949-639XФонд поддержки образовательных инициатив «Новый взгляд»10.24833/2949-639X-2025-2-112-67-78mgimobusiness-118Research ArticleСтатьиАнализ международной статистики импорта сливочного маслаAnalysis of International Butter Import Statisticshttps://orcid.org/0000-0002-9171-2278РыковаИ. Н.RykovaI. N.

доктор экономических наук, академик РАЕН, руководитель Центра отраслевой экономики Научно-исследовательского финансового института Министерства финансов Российской Федерации

Москва

Doctor of Economic Sciences, Academician of the Russian Academy of Natural Sciences, Head of the Centre for Sectoral Economics of the Financial Research Institute of the Ministry of Finance of the Russian Federation

Moscow

rykova@nifi.ruНаучно-исследовательский финансовый институт Министерства финансов Российской ФедерацииРоссияFinancial Research Institute of the Ministry of Finance of the Russian FederationRussian Federation20252706202502 (12)6778Copyright © Рыкова И.Н., 20252025Рыкова И.Н.Rykova I.N.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://ibj.mgimo.ru/jour/article/view/118

В последние годы внешнеторговые операции с российской молочной продукцией существенно осложнились из-за санкций, введенных в отношении национальной экономики. Данные меры оказали негативное воздействие на логистические цепочки поставок готовой продукции, а также на обеспечение производителей необходимым сырьем – молоком. Особую сложность приобрели поставки компонентов для производства сливочного масла в условиях дефицита молока-сырья на российском потребительском рынке. В результате сформировались противоречивые тенденции в ценообразовании российского сливочного масла, что проявилось в его неожиданном удорожании в розничных сетях осенью 2024 г. Выявление ключевых факторов, влияющих на процесс организации производства и реализации сливочного масла в России, представляет собой важную научно-практическую задачу, решение которой будет способствовать балансировке импортного сырьевого портфеля. В представленном исследовании рассмотрены фундаментальные основы импорта сливочного масла в натуральном и стоимостном выражении. На основе проведенного анализа международной статистики автором проведены научные обобщения, направленные на определение перспективных направлений политики в сфере производства и реализации продукции из импортного молочного сырья для изготовления сливочного масла в Российской Федерации. Результаты исследования позволяют сделать вывод о необходимости государственной поддержки отечественных производителей молочной продукции. Такие меры должны быть ориентированы на стимулирование их экономической активности и снижение барьеров при выходе на мировые рынки пищевой промышленности.

In recent years, foreign trade operations involving Russian dairy products have been significantly complicated by sanctions imposed on the national economy. These measures have detrimental impacted both the logistics of finished product supply chains and producers’ access to essential raw materials – particularly milk. The supply of components for butter production has become especially challenging amid a raw milk shortage in the Russian consumer market. Consequently, contradictory trends have emerged for Russian butter, manifesting in an unexpected retail price during autumn 2024. Identifying key factors influencing butter production and distribution organisation in Russia represents a crucial scientific and practical objective. Addressing this issue would help balance raw material import portfolios. This study examines the fundamental aspects of butter imports in both volume and value terms. Based on international statistical analysis, the author provides scientific generalisations aimed at defining prospective policy directions for producing and distributing butter from imported dairy raw materials in the Russian Federation. The findings highlight the essential nature of state import for domestic dairy producers. Such measures should focus on stimulating their economic activity while reducing barriers to global food industry market entry.

молокосливочное маслопереработка молокаимпортэкспортторговлявнешняя торговлямеждународная статистикаmilkbutterbutter milk processingimportexporttradeforeign tradeinternational statisticsReferencesАлиева Е.М. Экспорт и импорт молочной продукции в Российской Федерации // Горное сельское хозяйство. 2024. Т. 37. № 3. С. 72–79.Alieva E.M. E`ksport i import molochnoj produkcii v Rossijskoj Federacii [Export and Import of Dairy Products in the Russian Federation]. Gornoe sel`skoe xozyajstvo [Mountain Agriculture Journal], 2024, vol. 37, no. 3, pp. 72–79. (In Russ.).Беляев В.И., Бутакова М.М., Горянинская О.А. Глубокая переработка молочной продукции в регионах России: методика оценки экспортного потенциала региона и проблемы продвижения молочных продуктов на азиатские рынки // Региональная экономика: теория и практика. 2019. Т. 17. № 11. С. 2114–2132.Belyaev V.I., Butakova M.M., Goryaninskaya O.A. Glubokaya pererabotka molochnoj produkcii v regionax Rossii: metodika ocenki e`ksportnogo potenciala regiona i problemy` prodvizheniya molochny`x produktov na aziatskie ry`nki [Deep Processing of Dairy Products in the Regions of Russia: A Methodology for Assessing the Export Potential of a Region and Problems of Promoting Dairy Products to Asian Markets]. Regional`naya e`konomika: teoriya i praktika [Regional Economy: Theory and Practice], 2019, vol. 17, no. 11, pp. 2114–2132. (In Russ.).Бронникова В.В., Кирьянова Г.П. Рынок сливочного масла РФ: современное состояние и перспективы // Научно-теоретический журнал. 2021. № 3. С. 136–147.Bronnikova V.V., Kiryanova G.P. Ry`nok slivochnogo masla RF: sovremennoe sostoyanie i perspektivy` [Russian Butter Market: Current State and Prospects]. Nauchno-teoreticheskij zhurnal [Scientific and Theoretical Journal], 2021, no. 3, pp. 136–147. (In Russ.).Галиев Р.Р., Аренс Х.Д. Детерминанты продовольственного самообеспечения России и доступность продуктов питания // Проблемы прогнозирования. 2021. № 3 (186). С. 41–53.Galiev R.R., Arens H.D. Determinanty` prodovol`stvennogo samoobespecheniya Rossii i dostupnost` produktov pitaniya [Determinants of Russia’s Food Self-sufficiency and Food Availability]. Problemy` prognozirovaniya [Problems of Forecasting], 2021, no. 3 (186), pp. 41–53. (In Russ.).Дубровина Л.В. Анализ состояния рынка сливочного масла в Нижегородской области // Вестник Академии знаний. 2024. № 6 (65). С. 338–342.Dubrovina L.V. Analiz sostoyaniya ry`nka slivochnogo masla v Nizhegorodskoj oblasti [Analysis of the State of the Butter Market in the Nizhny Novgorod Region]. Vestnik Akademii znanij [Bulletin of the Academy of Knowledge], 2024, no. 6 (65), pp. 338–342. (In Russ.).Зимняков В.М. Тенденции производства сливочного масла в России // Инновационная техника и технология. 2023. Т. 10. № 1. С. 87–94.Zimnyakov V.M. Tendencii proizvodstva slivochnogo masla v Rossii [Trends in Butter Production in Russia]. Innovacionnaya texnika i texnologiya [Innovative Equipment and Technology], 2023, vol. 10, no. 1, pp. 87–94. (In Russ.).Кленова Т.В. Внешние санкции как угроза и возможности для развития сельского хозяйства России // Международный бизнес. 2025. № 1. С. 95–106.Klenova T.V. Vneshnie sankcii kak ugroza i vozmozhnosti dlya razvitiya sel`skogo xozyajstva Rossii [External Sanctions as a Threat and Opportunity for the Development of Russian Agriculture]. Mezhdunarodny`j biznes [International Business Journal], 2025, no. 1, pp. 95–106. (In Russ.).Кручинин А.Г. Современное состояние рынка вторичных сырьевых ресурсов молочной промышленности // Ползуновский вестник. 2022. № 4. С. 140–148.Kruchinin A.G. Sovremennoe sostoyanie ry`nka vtorichny`x sy`r`evy`x resursov molochnoj promy`shlennosti [Current State of the Secondary Raw Materials Market of the Dairy Industry]. Polzunovskij vestnik [Polzunovsky Bulletin], 2022, vol. 1, no. 4, pp. 140– 148. (In Russ.).Расулова А.М., Умырзакова А.А. Пути повышения конкурентоспособности производителей сливочного масла в условиях импортозамещения // Вестник Карагандинского университета. Серия: Экономика. 2021. Т. 102. № 2. С. 99–107.Rau V.V. Ry`nok slivochnogo masla: tendencii razvitiya [Butter Market: Development Trends]. Mezhdunarodny`j zhurnal prikladny`x nauk i texnologij «Integral» [International Journal of Applied Sciences and Technologies «Integral»], 2019, no. 4 (2), pp. 175–184. (In Russ.).Рау В.В. Рынок сливочного масла: тенденции развития // Международный журнал прикладных наук и технологий «Integral». 2019. № 4 (2). С. 175–184.Rasulova A.M., Umyrzakova A.A. Puti povy`sheniya konkurentosposobnosti proizvoditelej slivochnogo masla v usloviyax importozameshheniya [Ways to Improve the Competitiveness of Butter Producers in the Context of Import Substitution]. Vestnik Karagandinskogo universiteta. Seriya: E`konomika. [Bulletin of Karaganda University. Series: Economy], 2021, vol. 102, no. 2, pp. 99–107. (In Russ.).Толмачев М.Н. Роль России в мировой торговле продовольствием // Экономические науки. 2024. № 4 (233). С. 363–367.Tolmachev M.N. Rol` Rossii v mirovoj torgovle prodovol`stviem [Russia’s Role in World Food Trade]. E`konomicheskie nauki [Economic Sciences], 2024, no. 4 (233), pp. 363–367. (In Russ.).Ушачев И.Г., Маслова В.В., Колесников А.В. Наращивание объемов агропромышленного производства для обеспечения продовольственной безопасности и увеличения экспортного потенциала АПК России // Экономика региона. 2022. № 18 (4). С. 1178– 1193.Ushachev I. G., Maslova V. V., Kolesnikov A. V. Narashhivanie ob``emov agropromy`shlennogo proizvodstva dlya obespecheniya prodovol`stvennoj bezopasnosti i uvelicheniya e`ksportnogo potenciala APK Rossii [Increasing the Volume of Agro-Industrial Production to Ensure Food Security and Increase the Export Potential of the Russian Agro-Industrial Complex]. E`konomika regiona [Economy of the Region], 2022, no. 18 (4), pp. 1178–1193. (In Russ.).

The authors declare that there are no conflicts of interest present.